Талкыш калеве (восточная сладость)
Восточные сладости обожают все, включая и настоящих гурманов, и брутальных мужчин и барышень на вечных диетах. Как отказать себе в лакомствах с орешками, цукатами, медом и другими привлекательными ингредиентами? Не стоит ущемлять себя в аппетитных десертах по восточным рецептам. Приготовить их несложно и в домашних условиях без специального ресторанного оборудования. Приведем в пример рецепты самых вкусных лакомств с загадочного и прекрасного Востока. Эти исконно татарское блюдо представляет собой мучное печенье с медовым сиропом.
Татарский народ бережно хранит традиции приготовления национальных блюд, передавая их из поколения в поколение. Некоторые блюда татарской кухни сохранились неизменными. Татарская народная кухня известна изделиями из сдобного и сладкого теста. Татарские сладости стали оригинальными блюдами, которые подают по торжественным случаям.
Талкыш калеве — тающие во рту конусы из сахарных нитей, — как и некоторые другие национальные символы вплоть до такого столпа «русскости», как матрешка , ведут свою историю не из глубины времен, а лишь с конца XIX века. Впрочем, это не делает традиционный татарский десерт менее вкусным. Подозрительное сходство со стамбульскими сладостями объясняется просто — Борхан-бабай, автор оригинального рецепта талкыш калеве и основатель рода Сайфуллиных, привез его в Казанскую губернию из турецкого плена.
